羅漢果梅酒　～酒は百薬の長～

お酒を飲む時は、何と言ってもカロリーが気になるところ（最後は忘れて飲んでいたりもしますが(^-^;)...）羅漢果の梅酒ならきっと美味しく健康的に飲めるんじゃないかと思い、羅漢果梅酒を作ってみました。

暑くて寝つけない時、寒くて冷えてしまっている時、お酒は苦手という方も梅酒を小さなコップに一杯くらい頂くとぐっすり心地よく眠れます。

これは梅の薬効効果（クエン酸等の有機酸を多く含み、疲労回復、食欲増進、肝機能の活性化、整腸作用、美容効果、殺菌抗菌効果）とアルコール（血行を良くし、胃からの吸収力が高まる）で、梅の有効成分が体内に取り入れられ、ゆっくりと身体を和らげてくれるようです。
さらに砂糖ではなく、羅漢果というミネラル豊富でノンカロリーの抗酸化食品を使えば、よりヘルシーな梅酒の出来上がりです。

もちろん、「百薬の長」と言っても飲みすぎは禁物ですよ～

〈材料〉

青梅　1kg、　麦焼酎　1.8ﾘｯﾄﾙ、　生羅漢果　650ｇ（これはお好みで500ｇ～800ｇ位でもOK）

〈作り方〉

　　　　１．青梅は洗って、傷つけないように水気をペーパータオルで拭き取ります。
　　　　２．梅のへたを竹串できれいにとります。
　　　　３．果実用の保存びんはきれいに洗って、焼酎等で拭き乾かします。
　　　　４．梅と生羅漢果を交互に保存びんに入れます。
　　　　５．麦焼酎を静かに注ぎます。
　　　　６．直射日光の当たらない涼しい場所で保存します。
　　　　７．羅漢果が下に沈みがちなので、たまにびんを振って混ぜてください。

飲み頃は２ヶ月後くらいです。羅漢果梅酒は、羅漢果の浸透圧のため梅エキスが存分に出るため、梅がしぼみます。

作ってみたら、意外と簡単で、さっぱりした甘さと梅の風味が絶妙な薬膳酒となりました。

来年はもっと作らないと足りなくなりそうです（＾~ ＾）/

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